近日，在江蘇超悅農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，一排排巨型高壓鍋正在蒸煮牛肉，空氣中彌漫著濃郁的香味。據(jù)了解，該公司與張春暉研究員團(tuán)隊(duì)合作開(kāi)發(fā)的香鹵牛肉產(chǎn)品，目前每月產(chǎn)量已突破100噸。

江蘇超悅農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是一家注重科技研發(fā)的食品加工企業(yè)，公司不僅自身投入大量經(jīng)費(fèi)培養(yǎng)研究人員，還與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所“萬(wàn)人計(jì)劃”專(zhuān)家張春暉研究員團(tuán)隊(duì)建立了產(chǎn)學(xué)研合作基地。合作以來(lái)，張春暉研究員團(tuán)隊(duì)研發(fā)的定量鹵制新技術(shù)應(yīng)用于新項(xiàng)目生產(chǎn)，有效提高了出品率、降低了生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的連續(xù)化、工業(yè)化生產(chǎn)。“我們依托中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所技術(shù)團(tuán)隊(duì)，開(kāi)發(fā)出新型節(jié)能、高效的畜禽醬鹵產(chǎn)品加工技術(shù)，設(shè)計(jì)了布局合理、流程規(guī)范的加工車(chē)間和自動(dòng)化、流程化加工生產(chǎn)線，推動(dòng)畜禽原料的梯次加工和深層次利用，大幅提升了企業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)能力，為打造長(zhǎng)三角乃至全國(guó)優(yōu)勢(shì)品牌提供了堅(jiān)實(shí)支撐。”公司副總經(jīng)理陳永祥表示。

抓創(chuàng)新就是抓發(fā)展，謀創(chuàng)新就是謀未來(lái)。今年以來(lái)，泰興市將科技創(chuàng)新賦能農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展作為重中之重，依托與國(guó)字號(hào)科研院所的深度合作，致力于打造健康食品科技產(chǎn)業(yè)園和全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品未來(lái)加工標(biāo)桿園區(qū)。

在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，像超悅農(nóng)業(yè)這樣和加工所持續(xù)開(kāi)展科企合作的企業(yè)為數(shù)不少，也結(jié)出了累累碩果。第一批合作項(xiàng)目今年初順利結(jié)項(xiàng)，突破傳統(tǒng)鹵制廚藝數(shù)字化、肉類(lèi)保鮮等技術(shù)攻關(guān)6項(xiàng)，完成單兵口糧、銀杏功能食品等新品研發(fā)15個(gè)。目前，第二批科企合作項(xiàng)目正在申報(bào)當(dāng)中，已確定健康高端NFC復(fù)合果蔬汁加工技術(shù)、植物奶咖運(yùn)動(dòng)型飲料研發(fā)等合作研發(fā)方向。“2023年，園區(qū)與中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所合作，在園區(qū)共建中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品未來(lái)加工創(chuàng)新研究院，預(yù)計(jì)今年下半年正式運(yùn)營(yíng)。研究院設(shè)置6個(gè)專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室、4個(gè)中試車(chē)間、3個(gè)公共平臺(tái)、1個(gè)轉(zhuǎn)化基地和1個(gè)院士工作站，著力解決農(nóng)產(chǎn)品和食品產(chǎn)業(yè)共性問(wèn)題和關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)，加快推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品和食品加工與生物技術(shù)、信息技術(shù)、工程化技術(shù)交叉融合。”泰興現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)黨工委副書(shū)記、管理辦公室主任崔振介紹。

泰興現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)自2009年成立以來(lái)，專(zhuān)注于農(nóng)產(chǎn)品和食品加工領(lǐng)域，從最初的食材加工，延伸到食物生產(chǎn)，正朝著食品研發(fā)大步邁進(jìn)。2024年以來(lái)，園區(qū)新簽約億元以上項(xiàng)目43個(gè)，計(jì)劃總投資達(dá)156億元，新型食品產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目占比80%以上，涵蓋高端巧克力、咖啡、烘焙、功能飲料等領(lǐng)域，產(chǎn)業(yè)高端化、集聚化程度進(jìn)一步提高。目前，園區(qū)與薛長(zhǎng)湖院士團(tuán)隊(duì)和農(nóng)產(chǎn)品加工所國(guó)家級(jí)首席團(tuán)隊(duì)深度對(duì)接，雙源活性小分子肽、智能化微波高效殺菌裝備、海洋健康食品原料產(chǎn)業(yè)化、精釀啤酒加工、益生菌生產(chǎn)加工等項(xiàng)目入駐研究院，為園區(qū)在食品未來(lái)加工產(chǎn)業(yè)中搶占先機(jī)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。下一步，泰興市將全力以赴謀項(xiàng)目、抓經(jīng)濟(jì)、促發(fā)展，緊盯區(qū)域發(fā)展目標(biāo)，加快新型食品產(chǎn)業(yè)集聚，做強(qiáng)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)融合，不斷提升食品工業(yè)發(fā)展水平。

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